सोयाबीन के मज़ेदार पकौड़े कैसे बनाये ?

  1)सोया बीन का 2 pack । 

  2) 2 medium आलू। 

  3)1 प्याज medium । 

  4)4-5 हरी मिर्च ,जीरा powder । 

  5)लहसुन paste । 

 6)बेसन ,नमक। 

 7)हल्का लाल मिर्च powder ।  

 8)धनिया powder , काली मिर्च powder । 

And we are ready so lets get started………..सबसे पहले हम cooker या कढ़ाई चढ़ा लेंगे गैस पर और आधा cooker पानी लेंगे और उसमे सोया बीन और आलू डाल लेंगे और उसे 5 min हल्के आँच पर boil होने रख दे। जब तक वो boil हो हम अपना paste तैयार कर लेंगे। Paste तैयार करने के लिए हम सबसे पहले जो हमे सामग्री इकठा किये है :-सबसे पहले 4 बड़े चमच बेसन किये Bowl में लेंगे। उसके बाद उसमे जीरा powder 1/2 चमच डालेंगे 1 चमच लहसुन paste ,1/2 चमच लाल मिर्च powder , 1 /2 चमच धनिया powder, 1/2 चमच काली मिर्च डालेंगे और अपने मसाले के अनुसार उसमे पानी डालेंगे। याद रखे हमारा paste ज्यादा गाढ़ा न हो और न ही ज्यादा ढीला। इस सब को मिला के आप जब तक तैयार करेंगे तब तक अपना सोया बीन और आलू boil हो गया होगा।हम उसे निकालेंगे और हल्के पानी से wash करेंगे ताकि वह ठंडा हो जाये उसमे बाद हम उसे अच्छे से (mash) पिसेंगे और दोनों को मिला लेंगे।

उसके बाद जो हमे प्याज लिए है और हरी मिर्च लिए है। उसके अच्छे से बारीक़ काट लेंगे और जो हमे आलू और सोया बीन को पिसा है उसमे मिला लेंगे आप चाहे तो उसमे हल्का हल्दी मिला सकते है। ये आपकी मर्जी है उसके बाद उसमे सवाद अनुसार नमक डाले और उसके छोटे छोटे टिकी तैयार कर ले। उसके बाद आप गैस पर कढ़ाई चढ़ाये और उसमे एक cup के हिसाब से सरसो का oil डाले और उससे 5 min तक हल्का गर्म होने दे। उसके बाद जो हमे टिकी तैयार किया है उसे अपने बेसन के paste में डेल हो हल्की आंच पर पकाये। इसके साथ आप कोई भी चटनी इस्तेमाल कर सकते है।लेकिन अगर मैं suggest करू तो आपको पुदीना (mint) की चटनी के साथ खाये आपको बहुत अच्छा लगेगा। आप चाहे तो इसे tea और coffee जिसके साथ मर्जी खाये। मेरी तरफ से आप सभी के लिए best wishes.इसके बाद हम कुछ मीठा बनाना सीखेंगे। मुझे आप में से किसी भाई ने कहा है भैया कुछ मीठा हो जाये। तो ठीक है फिर कल एक नई recipe के साथ आएंगे तब तक आप इस पकौड़े का मज़ा लीजिये।